料理研究家 井部真理のくいしんぼ日記☆

昨日３日(木)は渋谷でお仕事２件。
とんぼ返りでもお昼くらいは美味しいもの食べたいよ〜ということで、お昼ごはんに何食べよう〜とツイッターでもいろいろオススメしてもらって迷いつつ、悩んで悩んでランチ決定！

酒ごはんの新倉ごまさんに教えてもらったチュニジア料理のお店【BISTROひつじや】さんへ行ってきました〜

ごまさんのオススメメニューはケイジャン料理とギョウザとクスクスということでしたが、クスクスはランチメニューにはなく、残念…

まずはケイジャンチキン。ケイジャンの香りがよくて、チキンがとってもジューシー♪

ピリ辛で食欲そそりました☆
食べながらどんどんお腹すいてくる…みたいな(笑)

ビールに合いそうでしたが、その後の打ち合わせもあるし、がまんがまん…




お次がチュニジアギョウザ

ギョウザと言っても、よく食べる点心のギョウザではなくて、揚げた皮の中身は、挽き肉、チーズ、卵などで、すごーく柔らかい不思議なお味。

真ん中をナイフで切って、手で持ってかじって、ふわぁ〜っとお口に広がる幸せ感〜♪
（↑あ、後で聞いたら、両端を手でもってかじるのが本式なんだとか）

絶対コレまた食べに行きたいっ！
そんなお味でした〜
すっごく気に入ったぁ☆★☆

締めはバナナのデザートにチコリーミルクコーヒー！

チコリーコーヒー初めていただきましたが、とってもクリアーなお味。アウトドアでいれる、たんぽぽコーヒーに近い感じ。

バナナのデザートは、熱々のバナナにココナッツアイス！
絶妙な組み合わせにとろけるとろける〜

熱々バナナにバニラアイスの組み合わせは自分でもするけど、バナナの種類が違うのもありそうだけど、このココナッツアイスが絶品♪

ココナッツミルクはグリーンカレーを作るときぐらいしか使ってなかったけど、今年の夏は、ココナッツアイス作りにチャレンジしたくなりましたっ☆


そうそう、ごまさん情報ですが、夜メニューのひつじのたたきも美味しいそうで♪
いつかお泊まりのときに、また行ってみたいと思いました

愛想のいい、黒人さん（チュニジア人さん？？）の日本語の上手なウエイターさんも楽しくてステキでした〜
ごちそうさまでした〜
（ごまさん、美味しいお店をご紹介、感謝感謝ですっ）

月記もほどほどに…という状態の私の日記、あちこちで『blogの更新ないようですがお忙しいですか…？』などとご心配のお言葉までいただき、恐縮です
おかげさまで元気なのですが、ついつい新しい事業に頭がいっぱいになってたり、ツイッターの手軽さにつぶやきで済ませていたり…。せめて週記くらいには戻したいと反省中〜

さて、まずはお知らせから！
今週末５日６日は道の駅あらいで【くびきの縁日】というイベントが開催されます☆
くびきの情報館の前あたりで『妙高あっぱれ逸品うまいもの市』という妙高市のＰＲブースで、百万人観桜会でおかげさまで大人気だった新潟Ｂ級グルメ『お米イタリアン』を販売しますっ

観桜会では桜を練り込んだ桜麺でしたが、今回は妙高市の大葉を使った青じそ麺です♪
初夏らしい爽やかな後味のイタリアンで〜す

ブログみたよ、とスタッフに伝えてもらえれば、お米イタリアンを５０円引きしますので、お気軽にお声がけください！
（なお、誠に申し訳ありませんが、ツイッター割引とは併用できませんのでご了承ください。）

その他、妙高市のかんずりを入れていただく『かんずりきのこ汁』と『からみそ焼おにぎり』も販売します！
ぜひお越しくださいませっ
お待ちしております〜

道の駅あらいは、高速道路（長野道）からも高速降りずにご利用いただけますヨ〜


そして、前回の日記後の四月最終週のことをちょっぴりダイジェストで。
お花見気分がぬけて、

・ＪＣＶさんの収録
・（株）ナルスさんのクッキングサポート
・上越の食を育む会だい１回通常総会の準備から当日まで事務局業務でばたばた
・旬の会さんのケータリングで初鰹７キロを２尾とぷりっぷりの生ほたるいかやイノブタなどをお料理三昧

などなど、通常業務にもどっておりました。

７キロの初鰹、お料理を全部出し終わったあと、私もいただきましたが、あまりに美味しかった！！

皮付きお刺身もたたきもしましたが、どっちもにんにくのっけて食べたら最高〜っ☆★☆


ほたるいかも今年は少なかったと聞いていますが、見事なほたるいかでした☆

釜上げで酢味噌添えと、そのままお刺身で。
ぷりっぷり〜




イノブタさんは、今回はしゃぶしゃぶで。
これまで私が調理させていただいたことのあるどんなイノブタよりも上級品でした！

こんなにお口でとろけるイノブタさんがあるなんて！感動いたしました〜

このほかに、たけのこやこごみの天ぷらや、そば名人の打ったお蕎麦、などなど。今回も、豪華に旬を味わう会となりました♪



相変わらず、くいしんぼ万歳な毎日を送っております〜
…いや、食べるのも仕事のうちで。ごにょごにょ（笑）

気候もよくなったので、朝のランニング再開して、夏に向けて体重落とさないと…そろそろダイエットもがんばりますっ

御礼がすっかりすっかり遅くなってしまいました
4月2日〜18日の長かった日本三大夜桜高田公園・百万人観桜会ブース出店！
本当にたくさんのご来店をいただき、ありがとうございましたっ

前回の日記で書いたタウンジャーナルさんをスタートに、新潟日報さん、上越よみうりさん、上越有線放送さん、日本の原風景さん、…取材もたくさん来ていただきました！ありがとうございました☆★

また、上越ケーブルテレビさん、佐渡テレビさんでもご紹介いただきました、感謝です！

せっかくなので、新聞３社さんの記事を貼っておきます。
新潟Ｂ級グルメといえばイタリアン！上越発でお米イタリアン！
ここから大きく育てて行きたいなぁと思っています♪

こちらは朝日新聞さん！４月１６日の朝刊です。




















こちらは新潟日報さん。４月１８日の朝刊です。




















こちらは上越よみうりさん。同じく１８日の朝刊です。
（しわ入れちゃってすみません…）

















例年以上に充分な数量を準備していたつもりでしたが、思っていた以上の反響をいただき、最終日夕方早々に完売終了してしまいました。
せっかくお越し頂いたのにお買い求めいただけなかったお客さま、本当に申し訳ありませんでした

お米イタリアンはもちろん、定番商品の『蕎麦やきソバ』も本当にたくさんのお客さまにお買い求めいただきました。
ありがとうございました！心より感謝申し上げます。
こちらも早々完売終了で、申し訳ありませんでした。


今年の観桜会、前半は雪まで降る状態であまり天候には恵まれませんでしたが、後半はそのぶん天気も回復、ラストはお花見日和の日も多くホッとしました
満開宣言の出た日に雪が降ったときにはびっくり…桜吹雪に雪吹雪、一緒に見れるなんて贅沢ですが、もう二度と見なくていいです(笑)


たくさんのお客さまにお声がけいただいて、いっぱい元気をいただきました☆★（ブースを留守にしているときにお越しいただいたお客さまもいらしたようで…ゴメンナサイ！）
今年はツイッターのフォロワーさんがお声がけくださったのが新しくて、嬉しかったなぁ〜
初めてツイ割というのもやってみました

最後になりましたが、今回もたくさん美味しい差し入れのお心遣いをいただいちゃいました☆感謝ばかりです！
めちゃめちゃ癒されつつ、みんなで美味しくいただきました
ほんとーにごちそうさまでしたっ


そうそう、観桜会期間と並行して、妙高市の『ホット妙高パン工房』もオープン！
無事に妙高市の給食に100%米粉パンの提供が始まりました☆★
無茶かと思われた研究から始まって、よくぞここまで育ったなぁ〜と感慨深く、ホントうれしいです。
小売りにはもうちょっと時間いただきますが、販売が決まったらまたご案内いたしますので、よろしくおねがいしまーす

同時進行で、フリーペーパーWiLLさんとの企画、カフェ２店舗さんと桜味のお持ち帰り二品コラボもやらせていただきました♪
ありがとうございました！


次のイベント出店ですが、お米イタリアンをどこかで出したいなぁと思いつつ、来週末の東京、表参道ネスパスのイベントを狙ってみましたが残念ながらハズレ。
館内５社、屋外１社の屋外を希望だから、倍率高かったようで…無謀でしたかお米イタリアン、関東の方にも需要が高いようなので、ぜひ近いうちに出店できたらいいなぁ〜。

まだ未確定ですが、たぶん、６月５日６日の新井道の駅（全国Ｎｏ１道の駅！）でお米イタリアン出店できるかも？！
確定したら、改めてお知らせしますっ！
決まれば、桜バージョンに続いて、夏バージョンで販売予定で〜す♪


最近ツイッターのお手軽さで、ついお仕事の合間につぶやくことが多いんですが、blogもまたしっかり書きたいなぁと思ってます。

新しい企画もいろいろあるので、はりきってがんばりま〜す^^

え〜１ヶ月ぶりの日記です
年度末のどたばたのまま、そのまま観桜会に突入〜というわけですっかりご無沙汰しちゃいました。

かわりに…というわけではありませんが、最近ツイッターでつぶやきはじめました！
ツイッターをされている方はぜひのぞいてみてください。ツイ割お得情報もあります♪


さて、予告はしていましたが、今年も日本３大夜桜の高田公園百万人観桜会に出店しています！
極楽橋を渡って右側のみっつめのプレハブに、『蕎麦やきソバ』と『お米イタリアン』ののぼりが出ています☆

【料理研究家　井部真理の店】と【越後のゴクアク商人きのこめ屋】がセットで並んででていますので、よろしくお願いいたします♪
（２店がライバル関係という情報も出ていましたが(笑)、あれは冗談です。相変わらず仲良しのお店ですよ☆）

今年のメニューは、おなじみの『蕎麦やきソバ』、新商品の『お米イタリアン』、人気の『桜チューハイ』、寒い日に嬉しい『桜茶』の４品で〜す

お米イタリアンは、観桜会限定バージョンということで、桜を練り込んだ桜麺を使用しています。もちもちとした食感が新しいです！

長岡の山川うどんさんと共同で研究開発した商品です♪

新潟イタリアン、めざましテレビやケンミンショー、あちこちテレビにとりあげていただいたおかげで、『あ！テレビでみたイタリアンだ！』と多くのお客さまにお買い求めいただいてます。ありがとうございます☆

蕎麦やきソバも、今年も多くのお客さまに『今年も買いに来たよー』とお声がけいただいて感謝感謝です

今年も張り切って焼いております♪
和風だしのじゅわーっと焼ける音と香りは最高！柚子の香りがさわやか〜なお味です
おかげさまで当店大人気メニューです☆★☆


上越タウンジャーナルさんに取材していただきました！記事のリンクで、youtubeにこんな動画もあがっています。ぜひごらん下さい♪　→　ここクリックしてね！


そして、去年に続いて、今年もパズル作家の高柳さんが『お花見用クロスワードパズル』を作ってくださいました☆ありがとうございますっ！

このパズルの答え４文字を、お買い物時にスタッフに伝えてくださいね。
『クロスワードパズルの答えは○○○○です。』とお話いただくと、正解で桜茶をプレゼントします！




















→：ヨコのカギ
１．位置やエリアのこと。お花見では――取りをします。
　　「料理研究家 井部真理の店」の営業――は、極楽橋を渡って三つ目のプレハブです。

２．全国的に有名になった、新潟Ｂ級グルメのひとつ。
　　今回「井部真理の店」では、お米を使った――を販売しています。

３．２つでワンセットのもの。
　（なお、今回の割引は、twitterをやっているかた向けの、
　　――割とはセットになりません。ごめんなさい！）

５．漢字では「御屠蘇」。お正月に飲むおめでたいお酒です。

６．サメの別名。高級中華料理にはこのヒレを使います。


↓：タテのカギ
２．途中で休憩を挟まないこと。花見酒の――飲みはやめましょうネ！

４．からだのこと。新入生はよくこの季節に測定します。

６．がんばろう、という意味のことば。――、いっぱーつ！

７．お湯をわかすのに使う調理道具です。
　　寒い日には、桜チューハイのお湯割りをどうぞっ☆

このパズルの４隅のグレーのところの４文字を並び替えると、井部真理の店のメニューの一部になります。
今回それが答えです！
も一度書きますが、お買い物の際に、『クロスワードパズルの答えは○○○○です』とスタッフにお伝え下さい。正解すると桜茶をプレゼントいたしま〜す

なお、パズル中にもありますが、ツイ割との併用はご遠慮いただいています。申し訳ありません。
ただし１回ではＮＧですが、２回にわけて来ていただければＯＫです。
ぜひお花見の最初と終わりに、あ・途中も(笑)、ぜひ何度でもお立ち寄りください〜


まだまだ桜の蕾も固い高田公園ですが、この週末にはそれでも咲き始めるんじゃないかなぁと思っています
早く桜咲いて欲しいなぁ〜。
週末はずっとブースにいる予定です☆
ぜひお気軽にお声がけくださいネ。たくさんの皆さまとお会いできるのを楽しみにしておりま〜す

先月28日(日)に車で移動していたら、スタバのドライブスルーを発見☆
初めて見たので、こんなのあるんだ〜とさっそく列に並んでみました…メニューはもちろんイートインと同じなんですけど(笑)

スタバのドライブスルーなんて珍しい！と思ったんだけど、実はその後調べてみたら、あちこちにあるんですねぇ
普段あまり自分で長時間運転をしないので、私が見かけてなくて知らなかっただけだったようで

ドライブしながらドリンクホルダーにスタバのコーヒーってシチュエーションは、高速道路のＳＡのスタバに寄ったときぐらいかと思ってました。
テイクアウトしたのを駐車場の車まで持ってきて…だと冷めちゃうイメージあるし、うん、ドライブスルーってすごくイイ
気に入りました☆見かけたらまた入っちゃうだろうなぁ〜

ちょうど午後３時だったので、おやつタイムで混む時間だったのかしら。
それとも、スタバのドライブスルーって結構いつも並んでいるのかしら。
回転は良かったけど、なかなかの行列にびっくりしました！

そっかもうそんな季節かぁ、と思ったのがスタバの桜シリーズ
ドリンクの桜フラペチーノあたりも気になったのだけれども、ラテが飲みたかったのでドリンクの桜は見送って、デザートの桜シフォンと桜むしパンを購入〜

本命は桜シフォン、ついでに桜むしパンという気分で買ったんだけど、食べてみたら桜むしパンの素敵さにはまりそうでした☆★

桜の香りの蒸しパン生地にこしあんが入って、上をホワイトチョコでコーティング。トッピングには桜の花〜。
桜餅を和洋折衷にしたような蒸しパン♪

こういう和洋折衷ものが好きな私には、ツボでした
いろんな味を同時に味わえるって、なんか贅沢な気分になっちゃうんですよね(笑)
蒸しパンの生地もしっとりとしていてのど越しよくて、食べやすかったなぁ。桜生地にあんこ、今度私も作ってみようかなっ

夜中と言うのに、こんなん書いて思いだしていたらお腹がすいてきちゃったのでこのへんで(笑)
おやすみなさい…